Kogende vand kan virkelig sterilisere service

Kan kogende vand virkelig sterilisere service?

I den lange ferie er et måltid, to måltider, tre eller fire måltider uundværlige.

Når det kommer til et middagsselskab, hvad er det første du gør før aftensmaden?

håndvask?Fotografi?Eller varme retter?

Mere end et dusin mennesker bevægede sig unisont, i ét væk, som om de udførte etikette før middagen.

Skåle, spisepinde, kopper og underkopper slippes ikke, de skal acceptere en højtemperaturdåb......

Det lyder rent og hygiejnisk, men kan man virkelig desinficere og sterilisere service med almindeligt kogende vand? Kom nu, lad os udforske sandheden sammen.

Virker kogende vand virkelig?

Lad os først og fremmest analysere, hvilke mikroorganismer der generelt forbliver på servicet?

De vigtigste omfatter: bakterier (Staphylococcus aureus, Salmonella og Escherichia coli osv.), vira (hepatitis A-virus, hepatitis B-virus, Norovirus osv.), skimmelsvampe (svampe) og sporer.

Og disse mikroorganismer kan have en vis grad af skade på den menneskelige krop.

Dræber skoldning virkelig disse mikrober?

Staphylococcus aureus

Under visse forhold kan der produceres enterotoksiner, som kan forårsage kvalme, opkastning, mavekramper og diarré og andre symptomer på madforgiftning.

Den har en vis tolerance over for høj temperatur, og den kan dræbes fuldstændigt ved høj temperatur over 80°C i 30 minutter.

Men mens Staphylococcus aureus i sig selv ikke er varmetolerant, er giftstofferne meget hårdføre over for varme, og det er de bakterielle toksiner, ikke bakterierne selv, der forårsager madforgiftning.

Selvom det meste af Staphylococcus aureus bliver dræbt, kan der derfor også være giftstoffer, hvis servicet er blevet forurenet af en lang række bakterier.

salmonella

Det er den største årsag til madforgiftningshændelser i vores land. På grund af dens udbredte eksistens er det meget let at forurene service.

Efter infektion vil der være opkastning, mavesmerter, vandig afføring (gulgrøn), og alvorlige tilfælde vil have kuldegysninger, kramper og endda koma.

Salmonella er dog relativt varmelabil, og de fleste af dem kan dræbes på 15-30 minutter ved en temperatur på 55°C-60°C.

Escherichia coli

En slags bakterier, der ofte høres, den findes forskellige steder i vores liv, såsom i vand, i mad og endda i kroppen.

Det er en normalt bosiddende bakterie i tarmkanalen hos mennesker og dyr og kan kun i særlige tilfælde forårsage akut diarré.

Escherichia coli er heller ikke tolerant over for høje temperaturer og dræbes generelt inden for 1 minut ved en temperatur på 75°C.

Bakteriesporer

Kort sagt kan det forstås som den sovende krop af bakterier.

Den har stærk tilpasningsevne, kan modstå ugunstige faktorer som syre og tørke og er meget varmebestandig.

Derfor kan kogende vand under normale omstændigheder ikke dræbe dem.

skimmelsvamp

En temperatur på 70-80°C er tilstrækkelig til at dræbe de fleste skimmelsvampe.

Men svampesporer (hvilende svampe) og toksiner produceret af nogle svampe kan ikke dræbes ved høje temperaturer.

Derfor skal du ikke tænke på at stryge det, når servicet er muggent, for at løse problemet.

Virus

Vira, der kan være til stede på service omfatter norovirus, hepatitis A og hepatitis B virus.

Blandt dem er norovirus let at eliminere, men hepatitis A- og hepatitis B-virus har brug for varmt vand ved 100°C.

Nøglen til at dræbe mikroorganismer ligger i temperatur og tid. Høj temperatur og lang nok tid kan effektivt dræbe de fleste mikroorganismer.

Men under normale omstændigheder er temperaturen på vandet fra restauranter ofte lav, og mange mennesker opvarmer kun service i højst et dusin sekunder.

Derfor garanterer skoldning af service med kogende vand før spisning ikke at dræbe de fleste sygdomsfremkaldende mikroorganismer.

Hvis der virkelig er nogen effekt, er det, at vandstrømmen kan fjerne nogle bakterier, men effekten er begrænset.

Men selvom det ser forfærdeligt ud, hvis det er en restaurant, der opfylder hygiejnestandarderne, er de mikrobielle rester generelt kvalificerede, og det vil ikke forårsage nogen skade på den menneskelige krop, hvis den ikke er varm. Hvis saniteten ikke er op til standard, kan ovenstående mikroorganismer blive tilbage, hvilket ikke er godt for helbredet.

Hvad skal jeg gøre med servicet, når jeg skal ud og spise?

Først og fremmest, prøv at gå til restauranter, der opfylder hygiejnestandarder.

For det andet, hvis du har børn, kan du medbringe dit eget sæt service.

Til sidst, hvis du insisterer på at stryge service, så prøv at bruge 100°C vand i 1-3 minutter eller opvarm ved 80°C i 10 minutter.

Når du spiser hjemme, skal du være opmærksom på følgende punkter, når du placerer og bruger service:

Rengøring af service

Lad være med at stable dem, før de er helt tørre, da det kan øge bakterievæksten.

Desinficer og steriliser service regelmæssigt

"Kogende desinfektion" metode: læg servicet i kogende vand og kog i 5-10 minutter.

"Dampdesinfektion" metode: Sæt servicet i dampskabet, juster temperaturen til 100°C og steriliser i 5-10 minutter.

Hvordan forhindrer man vækst af bakterier i livet?

1) Før du laver mad, skal hænderne rengøres grundigt, især under neglene;

2) Prøv ikke at lave mad, når du har rhinitis eller øjenbetændelse;

3) Når der er et sår på hånden, lav ikke mad, og rør ikke ved mad;

4) Hold køkken og spiseplads rene og hygiejniske;

5) Hvis den tilberedte mad skal opbevares i mere end 6 timer, skal den hurtigst muligt nedkøles i køleskab under 4°C;

6) Brug ikke karklud som en "universal klud";

Ifølge undersøgelsen er det samlede antal bakterier per gram dug så højt som hundredtusindvis, inklusive sygdomsfremkaldende bakterier som Escherichia coli og Salmonella, så prøv ikke at tørre servicet af med en klud.

For at opsummere, er der ingen skade i at skylle service med varmt vand, når du spiser ude, men forvent ikke åbenlyse desinfektions- og steriliseringseffekter.

så Hvis vandet ikke er varmt nok, og tiden ikke er lang nok

At koge vand for at skolde service er stort set ubrugeligt

Hvis du vil spise sikkert, så vær sikker

Eller vælg en ren og hygiejnisk restaurant