Lave omkostninger for at opretholde livskvaliteten, rester af blindkasse

Købte 4 stykker brød med en original pris på omkring 50 yuan for 15 yuan; 48 yuan tjente en avocadosalat, kylling Cæsar og stegt kylling med sojasovs til en original pris på omkring 86 yuan... På det sociale medie Xiaohongshu har om "rester blind box" tusindvis af artikler.

Den såkaldte blinde æske med rester er egentlig ikke rester. Det henviser til, at handlende sælger den udløbne mad eller det varelager, der ikke kan udsolges, før butikken lukker samme dag i form af "blind box" på softwaren til en lavere rabat. "Blindkassen" kan kun afhentes af forbrugerne i butikken inden for det angivne tidsrum efter bestillingen, og kan ikke leveres. Faktisk er blindkasser med rester ikke en ny forbrugsmodel.

Det stammer fra en software kaldet Too Good To Go, der blev etableret i Danmark i 2015. Den bygger en fødevarehandelsplatform til nedsat pris, forbinder købmænd og forbrugere, sælger usolgte fødevarer, før butikken lukker, og reducerer madspild hos handlende. Samtidig kan det også give hjælp til forbrugere i nød.

Ifølge tilbagemeldingerne fra de afviklede virksomheder kan madrabatterne på Food Wise Magic Bag nå kostprisen eller endnu lavere. Ifølge den officielle hjemmeside har den sjove pose en rabat på 30-40%. Derudover kræver afhentningstilstanden på den efterladte blindkasseplatform, at forbrugerne går til butikken for at hente varerne personligt. Fra et rejseperspektiv reducerer det også tabet af arbejdskraft til en vis grad.

For eksempel er de rørte grøntsager og suppe i kinesisk mad ikke egnet til at blive leveret til forbrugerne, før de er udsolgt samme dag, og hvis forbrugerne skal genopvarme efter købet, vil smagen af ​​maden blive påvirket. På nuværende tidspunkt er bagning og let mad relativt nemt at opbevare. Selvom forbrugerne ikke spiser det samme dag, kan de generelt lægge det væk og spise det næste dag. Derfor er det første parti af store købmænd, der slår sig ned i, for det meste bagervaremærker som Wei Duomei og 85°C.

Tager vi Food Wise Magic Bag som et eksempel, har dens forretningsomfang dækket mere end 30 byer, herunder Beijing, Nanjing, Shanghai, Guangzhou, Shenzhen, Hangzhou, Changsha og Chengdu. Jiemian News fandt dog ud af, at med hensyn til antallet af etablerede virksomheder har Beijing og Shanghai flere butikker, omkring 200 hver. De typer mad, de sælger, er vestlig dim sum, kinesisk wienerbrød, drikkevarer og kogt mad, hvoriblandt bageri er godt.

Ud over sådanne platforme til efterladte blindkasser, håndterer nogle traditionelle detailkanaler også dagens forestående mad gennem prisreduktionskampagner.

En Bianlifeng-ekspedient fortalte Jiemian News, at efter klokken otte eller ni hver aften, vil det usolgte brød, sushi, ris og sandwiches på hylderne i butikken blive rabat, men den konkrete pris kan kun kendes ved scanning i kassen. Meddelelse om samlet rabatstyrke fra virksomheden.

Og Hema vil også give rabat på frugt, grøntsager, daglig frisk, kogt mad, sushi, salater og andre kategorier i butikken efter klokken 8 hver aften, stort set 30 % rabat.

På madleveringsplatformen Ele.me sælger nogle købmænd også "blindkasser" med mad og drikkevarer, herunder lette måltider og rørte retter i kinesisk stil. Jiemian News foretog et telefonopkald til en købmand og fandt ud af, at sådanne "blinde kasser" alle er salgskampagner eller salgsfremmende aktiviteter for købmanden selv, snarere end et samlet initiativ fra madleveringsplatformen. Samtidig oplyste relevante købmænd, at blindkasserne i deres butikker ikke er udløbne eller usolgte fødevarer, men alle friske fødevarer fra dagen.

Ændringer i forbrugeradfærd afspejler ændringer på forbrugermarkedet. I de senere år er opretholdelse af livskvalitet til en lavere pris blevet en trend på forbrugermarkedet.

Ifølge "2023 China Consumer Report" udgivet af McKinsey, vil forbrugernes samlede forbrug have en tendens til at være konservative i 2022. Forbrugerne vil bevare deres livskvalitet gennem strengere afvejninger, og forbrugere med lavere indkomst vil vende sig til mere pris- konkurrencedygtige kanaler. , eller vælg en produktlinje af samme mærke med en lavere pris, og forbrugerne vil udskyde deres købsplaner og vente på kampagnetilbud. I det hele taget er forbrugeradfærd mere pragmatisk og har en tendens til at være rationel. Denne tendens kan fortsætte og omforme det kinesiske forbrugsmarked.

Ifølge "2023-2024 China Temporary Food Industry Development and Benchmarking Case Study Report" udgivet af iiMedia Consulting, vil den midlertidige fødevareindustri accelerere sin udvikling i 2022, og markedsstørrelsen vil nå 33,7 milliarder yuan, og markedsstørrelsen vil nå 35,7 milliarder yuan i 2023. Det anslås, at omfanget af Kinas midlertidige fødevaremarked vil nå 40,1 milliarder yuan i 2025, og den midlertidige økonomi kan blive en ny industriafsætning.